豌豆蒸面条

豌豆蒸面条是一道结合了豌豆和面条的家常菜，口感软糯，营养丰富。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

准备材料

面条：300克

豌豆：150克

牛肉：150克

蒜苗：适量

生姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

辣椒油：适量

食用油：适量

生抽：适量

制作步骤

面条制作：将面粉和适量清水搅拌揉成面团，饧制20分钟，擀成薄片后切成面条，备用。

蒜苗处理：将蒜苗洗净切段，备用。

豌豆焯水：将豌豆放入沸水中焯水，焯熟后捞出备用。

牛肉处理：将牛肉切成薄片，再切成丝，备用。

烹饪过程：

在锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入切好的牛肉丝翻炒至变色。

下入焯水好的豌豆，加盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

煮面：锅内加水煮沸，将切好的面条放入锅中煮熟。

出锅：将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中。

调汁：将辣椒油、蒜苗段和适量盐加入炒好的豌豆和牛肉丝中，再淋上热气腾腾的面条。

方法二：

准备材料

面条：300克

豌豆：150克

里脊肉：适量

葱花：适量

调料：老抽、酱油、生抽、蚝油、鸡精、盐

制作步骤

面条处理：买好的面条解冻后，过水但不要煮得太熟。

烹饪过程：

热锅倒油烧热加葱花爆香。

加入花椒面和里脊肉。

加入豌豆炒一会。

倒入调好的汤汁（老抽、酱油、生抽、蚝油、鸡精、盐）。

把面条倒入锅中加水煮一下，煮四五分钟收汤即可。

出锅前可以撒上一些葱花增加香味。

方法三：

准备材料

豌豆面粉500克

食用盐5克

白面200克

温水适量

制作步骤

将豌豆面粉和白面放入盆中，加入食用盐和温水，揉成面团，揉匀后再放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面。

做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟即可。

建议：

选择新鲜、优质的豌豆和面条，这样做出来的豌豆蒸面条口感更好。

在煮面条时，注意不要煮得太熟，以免影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸味重一些的可以多放一些浆水。

希望这些方法能帮助你制作出美味的豌豆蒸面条!