地三鲜放洋葱

地三鲜是一道经典的东北菜肴，主要原料包括马铃薯、青椒和茄子。洋葱在这道菜中通常被用作配料，它的香味和口感能够增添菜肴的层次感和风味。

地三鲜的制作方法

准备食材

马铃薯、茄子、青椒各一个

洋葱半个

大蒜3-4小个

盐、糖、鸡精、酱油、淀粉等调味料适量

处理食材

将马铃薯、茄子、青椒和洋葱分别切成适当大小的块状或片状。

大蒜剁碎备用。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至油温较高。

先将马铃薯块炸至金黄色，捞出沥油。

茄子块同样炸至金黄色，捞出沥油。

青椒块稍作炸制，断生即可捞出。

炒制

锅中留少许油，放入洋葱煸炒至出香味。

加入炸好的马铃薯、茄子、青椒，翻炒均匀。