驴板筋炖汤

驴板筋炖汤是一道营养丰富且美味的佳肴。驴板筋，顾名思义，是驴背部的两块主要筋腱，连接着全身的运动肌肉。它以其独特的纤维结构和口感，深受食客们的喜爱。

驴板筋的营养价值

驴板筋主要由胶原蛋白组成，虽然其营养价值并不如其他高蛋白食物丰富，但其独特的口感和耐嚼性使其成为一种受欢迎的食材。胶原蛋白在人体内具有重要的生理功能，如维持皮肤弹性和关节健康。

驴板筋炖汤的做法

准备材料

驴板筋：500克

姜片：3片

葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

其他配料（如红枣、枸杞、党参等）：适量

处理驴板筋

将驴板筋清洗干净，切成适当大小的块状。

可以用开水焯水去除血水和杂质。

炖汤

将处理好的驴板筋放入炖锅中，加入足够的水。

加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。