腌制的带鱼片怎么晒
晒制腌制的带鱼片需要一定的技巧和耐心，以下是详细的步骤：
准备带鱼
选择新鲜的带鱼，去头、去脏、去尾，用清水洗净。
用淡盐水洗净带鱼，去除表面的杂质和细菌。
腌制带鱼
将洗净的带鱼放入盆中，撒上适量的食盐，均匀涂抹在鱼身内外，包括鱼鳞和内脏。
让带鱼在盐水中腌制1-2小时，以便充分吸收盐分，脱出多余的水分。
晾晒带鱼
选择合适的晒场：选择一个通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。如果条件允许，可以使用专门的晒鱼架，避免阳光直射，同时保持通风。
晾晒方法：
将腌制好的带鱼平铺在晒台上，每个带鱼之间要留出一定的距离，便于翻晒。
首先晒带鱼的背面，一般晒一个小时左右，然后翻面晒正面，同样晒一个小时左右。
每天晒4个小时左右，连续晒3天左右，直到带鱼片表面干燥且有一定硬度。
注意事项：