鸭血豆腐

鸭血豆腐和红烧肉是两种不同的菜肴，以下是它们各自的详细做法：

鸭血豆腐的做法

材料

豆腐 150克

鸭血 150克

葱末 5克

姜片 5克

蒜片 5克

蒜苗 10克

清水 510毫升

食用油 5毫升

郫县豆瓣酱 5克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 5克

盐 2克

白砂糖 2克

水淀粉 5克

香油 3克

步骤

1. 葱末、姜片、蒜片备用；蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。

2. 锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。

3. 锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

4. 倒入清水10毫升、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖，翻炒均匀，大火煮十分钟。