湖南油炸牛肉怎么做

湖南油炸牛肉的做法如下：

准备牛肉 ：选择新鲜的牛肉，去筋去油，切成适当厚度的片状。

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量的黑胡椒酱、红酒、蚝油、生抽、白糖、食粉、五香粉和纯净水。

用手抓匀，确保每片牛肉都均匀裹上调味料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜，以便牛肉充分吸收调味料的味道。

煎牛肉

取出腌制好的牛肉片，放入平底锅中，用中火微煎至两面变色。

炸牛肉

将油锅加热至七成热（约180℃），将牛肉片放入油锅中，炸至金黄色且酥脆。

炸好后，捞出沥油，即可享用。

小贴士：

腌制时间越长，牛肉的口感越入味。

炸牛肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。