早餐店应该用什么锅炒菜

早餐店在选择炒菜锅时，可以考虑以下几种类型的锅：

砂锅

优点：具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热，能保持食物的原味。

推荐菜谱：砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

不粘平底锅

优点：方便煎炒，适合制作各种饼类，如芝麻饼、鸡蛋饼等，且易于清洗和保养。

注意事项：避免使用铁铲子或铁丝，以免损坏锅具。

四孔锅

优点：适合一次性煎多个蛋或制作鸡蛋汉堡，提高效率。

烤箱/空气炸锅

优点：可以用于烤制各种食品，如蛋挞、烤汉堡等，节省时间和空间。

铁锅

优点：铁物质溶出对人体有益，有助于补血，且耐高温，适合快速加热。