洋葱莲花制作方法

洋葱莲花的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：蒸制莲花洋葱蛋羹

准备材料

紫皮洋葱1个

鸡蛋3个

盐1小勺

温开水1.5倍于鸡蛋液

香葱末适量

生抽、香油各适量

制作步骤

洋葱切莲花状：去掉干瘪的皮，洗净后切掉根部和顶部，切成8瓣或16瓣，注意不要切断根部。

准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的开水，加入少许盐，用筷子打散。

组装：将切好的洋葱放入碗中，慢慢倒入蛋液。

蒸制：将碗放入蒸锅，冷水上锅，水开后继续蒸10分钟。

调制酱汁：在蒸蛋的同时，调制酱汁，放入适量蒸鱼豉油、温开水、香油和香葱末，搅拌均匀备用。

出锅：蒸好后取出洋葱莲花蒸蛋，均匀浇上酱汁，最后撒上葱花点缀。

方法二：炸制洋葱莲花

准备材料

洋葱1个

鸡蛋1个

面粉适量

盐适量

油适量

制作步骤

洋葱切莲花状：去掉干瘪的皮，洗净后切掉根部和顶部，切成8瓣或16瓣，注意不要切断根部。

准备面糊：将面粉、鸡蛋、盐和水搅拌均匀成面糊。

炸制：将切好的洋葱放入面糊中裹上一层薄糊，然后放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

方法三：烤制洋葱莲花

准备材料

洋葱1个

盐适量

黑胡椒适量

油适量

制作步骤

洋葱切莲花状：去掉干瘪的皮，洗净后切掉根部和顶部，切成8瓣或16瓣，注意不要切断根部。

调味：在洋葱花瓣上撒上盐、黑胡椒和其他调料。

烤制：将洋葱放在烤盘上，刷上油，烤箱预热至180度，烤25到35分钟，期间可以拿出来轻轻打开花瓣。

小贴士

切洋葱时可以用筷子垫在下面，这样切出来的洋葱瓣更整齐，摆成莲花形状也更美观。

蒸制时要注意时间，避免蒸过头导致洋葱变色。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

以上是几种制作洋葱莲花的方法，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。