银耳红枣汤苦
银耳红枣汤苦的原因可能有以下几点：
银耳质量问题
银耳如果存放时间过久，可能会变质，导致汤品发苦。此外，有些商家为了延长银耳的保存时间，可能会使用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来会有酸苦的口感。
红枣质量问题
红枣如果存放时间过久，出现生虫、发黑的情况，或者是在泡水的过程中已经发苦，都会影响汤的口感。
红枣加得过多或者炖煮时间过长也会使汤变苦。
煮法问题
煮银耳汤时，如果火候掌握不当，煮得太久，也会导致汤品发苦。
银耳在煮汤之前需要充分泡发，并且要去掉蒂部，否则蒂部的黄色部分可能会影响口感。
糖的使用
如果使用的糖是白糖，并且炖煮时间过长，也会导致汤品发酸，失去清甜口感。
可以选择使用冰糖，因为冰糖较于白糖更有益于身体的健康。
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