洋葱牛肉末蒸豆腐的做法

做法一

准备食材

牛肉 200克

老豆腐 300克

生抽 1勺

耗油 1勺

黄豆酱 1勺

洋葱 半个

彩红椒 适量

制作步骤

豆腐切小块，洋葱、牛肉、红椒切丁。

锅里放少许油，油热放入肉沫，加生抽、耗油调味，加洋葱继续翻炒至软，加红椒丁。

加入一勺黄豆酱和少许开水翻炒。

将炒好的肉沫倒在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

做法二

准备食材

老豆腐 适量

洋葱 适量

牛肉末 适量

蒜 适量

葱 适量

油 适量

盐 酱油 适量

豆瓣酱 适量

水淀粉 适量

五香粉 适量

制作步骤

老豆腐冲洗后切块，牛肉末准备就绪。

锅中加油烧热，放入豆腐块煎熟两面金黄色后盛出。

牛肉末中加入料酒、盐、油、酱油、五香粉搅拌均匀腌制。

洋葱和大蒜切碎备用，锅中加油烧热放入蒜末和洋葱碎爆香。

放入牛肉末翻炒，加入水淀粉、五香粉、酱油、豆瓣酱炒出香味。

加入煎好的豆腐炖至入味，出锅前加盐调味，撒入葱花。

做法三

准备食材

葱姜、洋葱香菇、盐、胡椒 少许

牛肉粒、荷包蛋、嫩豆腐

制作步骤

牛肉切粒，洋葱切粒，香菇切粒与牛肉一起，加胡椒粉、盐、料酒、生抽、姜粉腌制10分钟。

腌制好的牛肉铺在盘底，打入鸡蛋。

豆腐切片用淡盐水浸泡后码入盘中叠加放平，放入蒸锅蒸10分钟。

蒸好最后一分钟勾芡，撒上葱花。

做法四

准备食材

豆腐 1盒

鸡蛋 3个

牛肉末 150克

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、姜、蒜、葱、水 适量

制作步骤

鸡蛋打入豆腐中，水开后蒸10分钟。

姜蒜爆香，加入牛肉末翻炒，加入料酒。

调好的老抽、生抽、蚝油、盐、糖酱汁倒入锅中，继续翻炒，加入水淀粉勾芡。

倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花。

做法五

准备食材

豆腐 200克

牛肉馅 200克

料酒、酱油、蚝油、淀粉、盐、葱花 适量

制作步骤

锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄出锅，切小块。

牛肉馅搅拌匀，锅中加油炒至变色，加入料酒、酱油、蚝油、淀粉炒至糊状。

炒好的牛肉馅倒在豆腐上，放入蒸锅蒸5分钟，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。