烧熟木耳和泡发木耳
烧熟木耳和泡发木耳是两种不同的处理方式，具体步骤如下：
泡发木耳
泡发木耳是将干木耳通过特定的方法使其重新吸水膨胀，以便进行烹饪。以下是泡发木耳的详细步骤：
准备食材与工具
干木耳
密封性好的容器（如带盖的饭盒）
温水
一勺白糖
一小撮食用盐
木耳初处理
将干木耳放入容器中，用清水简单冲洗掉表面的灰尘和杂质。
调配泡发液
在容器中倒入足够覆盖木耳的温水，然后加入一勺白糖和一小撮食用盐。白糖能够加速木耳吸水的过程，而食用盐则能帮助木耳快速软化，同时去除部分杂质和异味。
密封泡发
将容器盖子盖好，确保密封良好。这一步至关重要，因为密封环境能够减少水温的散失，保持泡发液的温度，从而加速木耳的泡发过程。