粗面条咋做

制作粗面条的基本步骤如下：

准备材料

面粉：根据个人口味选择合适的面粉类型，如高筋面粉或中筋面粉。

温水：用于和面。

蛋清：增加面条的弹性和黏性。

盐：用于调味。

和面

将面粉放入大碗中，加入一个蛋清和适量的盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑且有弹性的面团。

盖上湿布或保鲜膜，让面团醒面20分钟。

压面

将醒好的面团分成若干份，取一份放在压面机上。

先用较厚的档位压一遍，然后用中等厚度的档位再压一遍，最后用薄档位压一遍，通常需要压3遍。

压好的面片可以选择宽面或细面，根据个人喜好选择。

煮面

在锅中加入足够的水，水开后将面条下锅。