有机怎么发面

有机发面通常指的是使用有机材料（如有机肥）来促进面团发酵的过程。以下是一种有机发面的方法：

准备材料

有机肥（如粪便、秸秆、杂草等）

水

发酵菌液

适量的面粉

调整碳氧比例

将粪便、秸秆、杂草等铺在地面上，调整碳氧比例为25-30:1，含量水控制在60-65%。

添加发酵菌液

每吨物料撒入5公斤左右的发酵菌液，搅拌均匀。

堆肥

将混合好的物料堆成长方形，覆盖塑料膜，保持发酵温度为15℃以上。

发酵过程

发酵过程中，物料温度会逐渐升高，通常在2-3天后温度可达50-60℃，第三天甚至可达65℃以上。

在此期间，需要定期翻转堆肥，以保持通风和均匀加热。

检查发酵程度

当物料呈黑褐色，温度降至常温，即发酵完成。