洋葱青椒炒牛筋

洋葱青椒炒牛筋是一道美味的家常菜，主要材料是牛筋、洋葱和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

牛筋：可以选择卤熟的牛筋，或者用牛肉片代替，根据个人口味选择。

洋葱：1个，切成大丝。

青椒：1个，切成大丝。

大蒜：适量，切碎。

胡萝卜：1个，切成丝（可选）。

生抽、老抽、盐、鸡精、料酒：适量，用于调味。

制作步骤

炒锅热油，放入一半的大蒜爆锅，下牛蹄筋或牛肉片翻炒，加酱油翻炒。

依次加入洋葱丝和青椒丝，加盐翻炒。

如果使用卤牛筋，可以在翻炒过程中加入卤汁或炖牛肉的汤，炖3-5分钟，让牛筋更入味。

出锅前加剩下一半的大蒜和鸡精翻炒出锅。

注意事项

牛筋可以提前用调味料腌制，使其更入味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。