肉末豆腐煮面条

肉末豆腐煮面条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）

内脂豆腐

郫县豆瓣酱

生抽

蚝油

淀粉

小葱

蒜

小米椒

面条

黑胡椒和海盐

其他蔬菜（如长豆角、胡萝卜、杭椒等，可根据个人口味选择）

做法步骤：

准备肉末

将瘦肉切成小块，放入绞肉机中绞碎，加入黑胡椒和海盐搅拌均匀，腌制10分钟去腥。

炒制肉末

锅中加油，油热后放入肉末翻炒，炒至出香味，加入蒜蓉、小葱和小米椒，再次炒出香味。

炒香调料

加入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

处理豆腐

准备一盒内脂豆腐，切成小块。

锅里加水，将豆腐倒进来，加入一勺生抽和一勺蚝油，大火煮开，煮五六分钟。

另取一个小碗，里面放一勺淀粉，加少量的水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，再次煮开即可。

煮面条

锅中加水，水开后将面条下锅煮，挂面煮五六分钟即可。

拌面

将煮好的面条装在碗里，放两勺肉末豆腐，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

豆腐选择内脂豆腐口感更佳，不要用老豆腐。

勾芡时淀粉和水比例要适中，避免过稠或过稀。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如长豆角、胡萝卜、杭椒等，增加口感和营养。

这样一道美味的肉末豆腐煮面条就完成了，搭配米饭或面食都非常合适。希望你能喜欢!