木耳洋葱油面筋

木耳洋葱油面筋是一道色香味俱佳的素菜，以下是几种不同的做法：

做法一：素炒油面筋

油面筋1袋

香菇3朵

黑木耳10朵

胡萝卜少许

洋葱少许

葱段少许

香菇和木耳提前泡软切片，胡萝卜切菱形片。

油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔（焯煮时排气）。

锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳和胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分。

继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分。

锅热油，放入香菇和洋葱煸炒香，倒入木耳和胡萝卜翻炒。

倒入油面筋和清水（泡香菇水）焖煮，调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。

撒入葱段盛出，装盘。

做法二：洋葱木耳拌面筋

面筋一小块

洋葱1/4块

木耳五六朵

胡萝卜一小段

香菜2根

蒜蓉2瓣

芝麻酱适量

盐适量

生抽适量

糖一丢丢

鸡精适量

香油适量

麻油适量

辣椒油一丢丢

面筋切小薄片，胡萝卜切丝，焯水不超过15秒，木耳焯熟切丝，洋葱切细丝，香菜洗净剪小段，蒜压蓉。

加盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、麻油、辣椒油拌匀，芝麻酱用凉开水调好，酱里也加适量盐、陈醋、生抽拌匀，倒入菜中翻拌均匀即可盛盘。

做法三：木耳洋葱油面筋

油面筋2个

青红椒各一个

洋葱1个

油面筋在开水中焯2分钟后，攥出水分，切条备用。

洋葱分四份，四分之一切碎爆香用，四分之三切条，青红椒切条。

上锅开炒，油热了加入洋葱爆香，炒香后加入洋葱和青红椒丝，再加一点盐炒2分钟，加入海天的辣黄豆酱，酱油，糖翻炒均匀。

然后加入处理好的油面筋，翻炒一下以后加点水焖一会，加一点点的醋，尝一下味道，调整到合适自己的口味，加点鸡精就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。