炒菜底薪加提成

在餐饮行业中，厨师的薪资结构通常包括底薪和提成两部分，这种结构旨在激励厨师提高工作效率和菜品质量。底薪是厨师稳定的收入来源，而提成则与厨师的工作表现和店铺的业绩挂钩。

底薪

底薪是厨师的基本收入，通常根据厨师的等级、工作经验和技能水平来确定。不同等级的厨师，其底薪也有所不同。例如：

初级厨师：3000元/月

中级厨师：4000元/月

高级厨师：5000元/月

行政总厨：7000元/月

此外，一些餐厅还会根据市场工资水平和餐厅经营状况，对厨师底薪进行年度调整，调整幅度不超过10%。

提成

提成是厨师收入的重要组成部分，通常与店铺的营业额或销售业绩挂钩。提成的计算方式有多种，常见的有以下几种：

营业额提成：

根据店铺的营业额，按照一定比例提成。例如，营业额超过6万元的部分，提取10%作为厨师的提成。

计件提成：

根据厨师完成的菜品数量或销售额进行提成。

销售提成：

根据整体销售额或销售总提成，按照一定比例提成。例如，销售额达到10万元，提成6%。

菜品提成：

根据每道菜品的售价和成本差价进行提成，售价越高，提成比例越高。

酒水提成：

根据酒水的实际销售数量和固定提成比例计算提成。