广东人在家的早餐
广东人的早餐种类繁多,讲究精致和营养均衡,以下是一些常见的广东早餐:
肠粉
肠粉是广东早餐的代表之一,用米浆蒸成的薄皮包裹着各种馅料,如牛肉、虾仁或鸡蛋,再淋上一勺秘制酱油汁。肠粉口感爽滑,营养丰富。
粥品
广东人特别爱吃粥,简单的白粥配上一碟咸菜、几块炸油条,清淡又养胃。常见的粥品有艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、白粥配腐竹、咸骨粥等。
煎饺、烧麦
皮薄馅大,鲜美多汁,特别是搭配上豉汁,让人回味无穷。
糯米鸡
糯米鸡是广东人喜爱的传统早点,用糯米和各种配料拌匀后,包裹在荷叶中蒸煮。它的香气四溢,口感独特。
叉烧包
叉烧包以其外皮柔软、馅料甜中带咸而闻名。叉烧肉的香甜与面包的绵软相结合,既适合作为早餐食用,也是茶楼点心中的常客。
云吞面
云吞面以其鲜美的汤底、爽滑的面条和馅料丰富的云吞征服了无数食客。手工拉制的细面浸泡在骨汤中,与鲜虾、猪肉制成的云吞相得益彰。
虾饺
虾饺是广东早茶的“灵魂”,也是早餐桌上的“宠儿”。透明的饺子皮内包裹着鲜嫩的虾仁,蒸至晶莹剔透,一口一个,鲜香满口。