腌制白萝卜辣子怎么做

腌制白萝卜辣子的步骤如下:

准备食材

白萝卜1根

小米辣适量

线椒适量

姜蒜若干

花椒10粒

大料2个

白糖100克

生抽150克

香醋100克

盐适量

处理白萝卜

白萝卜洗净,不用削皮,带皮吃口感更清脆。

将白萝卜对半切开,切成硬币的厚度。

放入碗中,加入100克白糖,搅拌均匀,静置1小时,杀出水分。

攥干水分

时间到后,将萝卜中的水分用手攥干,确保没有残留的水分。

准备调料

在一个大碗中,放入蒜片和小米辣。