洋葱可以炒鸭血

洋葱炒鸭血是一道营养丰富且美味的家常菜。鸭血富含铁元素，具有滋阴养血、清热解毒的功效，而洋葱则具有理气和胃、健脾消食的作用。这道菜肴适合冬季食用，不仅能够滋补身体，还能增进食欲。

洋葱炒鸭血的制作方法

食材准备

鸭血：300克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：1片

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

水淀粉：1大匙

盐：适量

鸡精：少许

料酒：1大匙

生抽：1大匙

蚝油：1大匙

香油：少许

食材处理

1. 鸭血切成小块，用清水浸泡片刻去除血水，然后捞出沥干。

2. 洋葱去皮切成块，大蒜和生姜切末，葱切成段，干辣椒切成段。

烹饪步骤

1. 锅中加水烧开，放入姜片、红椒和鸭血煮3分钟，捞出沥干。

2. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热后放入蒜末、葱段和干辣椒爆香。

3. 加入洋葱块翻炒至断生，然后加入焯过水的鸭血继续翻炒。