洋葱头商品常识
洋葱头，也称为葱头，是洋葱植物的一部分，通常指洋葱的鳞茎。以下是关于洋葱头的一些常识：
营养价值
洋葱头含有丰富的营养成分，包括前列腺素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶酸、槲皮素、多糖、挥发油等。
前列腺素A有助于降低血压和血脂，提神醒脑，预防感冒。
洋葱头中的抗氧化物质如栎精可以预防心脏病和脑溢血等疾病。
洋葱头还富含钙和维生素D，有助于增加骨骼强度，降低骨质疏松发生的概率。
食用方法
洋葱头可以生食、炒菜或捣汁使用。
白皮洋葱适合生食，肉质柔嫩，汁多辣味淡。
紫皮洋葱含有花青素，味较辣，适合炒食。
选购技巧
选购洋葱头时，应选择球体完整、表皮干燥光滑、肉质紧密、重量沉甸甸的洋葱。
避免选择有机械伤、泥土或发芽的洋葱头，因为这些迹象表明洋葱可能不新鲜。
储存洋葱头时，应放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，避免放在塑料袋里。