冬瓜加芝麻

冬瓜加芝麻可以制作出多种美味的菜肴，以下提供几种做法：

芝麻拌冬瓜

用料：冬瓜300g，黑芝麻20g，蜂蜜、精盐、味精、醋、香油各适量。

做法：

1. 将冬瓜用凉开水洗净切成片，热水焯熟放入碗内，撒入精盐拌匀，腌制约2个小时。

2. 滤掉盐水，加入黑芝麻、蜂蜜、味精、醋、香油，拌匀即成。

功效：常食可治疗疲劳综合症、健忘。

芝麻冬瓜丁

用料：冬瓜300克，芝麻50克，盐3克，花椒2克，植物油5克，大蒜4克。

做法：

1. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成小丁，用开水烫一下。

2. 将芝麻炒熟。

3. 蒜切末，花椒放入热油锅内炸出花椒油。

4. 将熟芝麻、蒜末、花椒油、精盐加入冬瓜丁中，拌匀即可食用。

麻酱冬瓜

用料：冬瓜，芝麻酱，香菜，葱花、麻油、花椒、精盐、味精各适量。

做法：

1. 将冬瓜刮皮，去瓤后洗净，切成块。

2. 香菜择洗干净切成段，芝麻酱加麻油调稀。

3. 锅内放入清水，下冬瓜块，加花椒、精盐同煮至熟，待汤汁渐少时，将稀芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，加味精后装盘，上面撒上葱花、香菜。

4. 炒锅内放入剩余麻油，烧热后倒在香菜、葱花上，即成。

这些做法不仅美味，还有一定的健康益处。例如，芝麻拌冬瓜有助于治疗疲劳综合症和健忘，而麻酱冬瓜则具有开胃消食、利尿解毒的功效。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。