扇贝用什么调料

扇贝的调料可以根据个人口味和烹饪方法的不同而有所变化。以下是一些常见的扇贝调料组合：

基础调料

大蒜：5瓣，切成末或蓉

生姜：1块，切成末或丝

小米辣：3个，切成圈或丝

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

蒜蓉酱

将大蒜和生姜切成末，小米辣切成圈。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，待蒜末变成金黄色时，加入小米辣圈继续翻炒。接着加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油和适量的盐，翻炒均匀后，美味的蒜蓉酱就调制完成了。

蒸扇贝调料

盐：适量

料酒：1勺

姜丝：适量

葱花：适量

热油：适量（用于激发出蒜和葱的香味）。

快炒扇贝调料

姜丝：适量

葱段：适量