黑鲫鱼怎样炖汤才好喝

炖一锅美味的黑鲫鱼汤，需要选择新鲜的食材，并掌握一定的烹饪技巧。以下是一个详细的炖汤步骤：

食材准备

黑鲫鱼1条

黑豆50克（提前泡发）

豆腐1小块

鸡蛋1个

姜片3片

葱段2根

料酒1勺

盐适量

胡椒粉少许

清水适量

葱花少许

做法步骤

处理鲫鱼

鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后两面各划几刀，用厨房纸巾擦干水分。

煎鱼

热锅凉油，放入姜片爆香，再放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄。

煮汤

煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

加入配料