闽南炖汤做饭

闽南炖汤是一种具有丰富营养和独特风味的福建传统美食。以下是一些常见的闽南炖汤做法：

闽南酸辣汤

材料：猪骨500克、瘦肉片200克、干贝30克、黑木耳适量、豆腐100克、黄豆芽适量、青菜适量、葱姜蒜适量、酱油、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精、辣椒。

步骤：

1. 将猪骨冷水下锅煮沸，捞出洗净。

2. 炒锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将煮熟的猪骨放入炒锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 在炖煮的过程中，将浸泡过水的干贝洗净备用。

5. 将瘦肉片用少量盐和酱油腌制片刻。

6. 炒锅烧热，加入适量的油，放入瘦肉片煎炒至变色。

7. 锅中加入适量的水煮沸，放入洗净的黑木耳煮熟。

8. 将煮熟的黑木耳、瘦肉片、干贝放入炖煮的肉汤中，煮沸。

9. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、辣椒，煮几分钟。