芋头摆摊做法
奶酪芋泥盒子
奶酪配比：安佳奶油奶酪600克，白糖55克，搅拌均匀，冷藏备用。
小料配比：抹茶粉+防潮糖粉1:1，可可粉+防潮糖粉1:1，黄豆粉+防潮糖粉1:1。
麻糍配比：水墨糯米粉1450克，玉米淀粉120克，白砂糖110克，玉米油或豆油120克，纯手奶1500克。
芋泥配比：准备2斤芋头，蒸熟后捣成泥，加入白糖和适量的纯牛奶调和。
出摊：准备好保温箱或冰袋，保持芋泥温度，避免酸败。
正宗芋泥桶
原料：大芋头2个，新鲜猪油半碗，白糖20克。
做法：芋头去皮切四块蒸熟，抹成泥状，加入猪油和白糖，继续抹至光滑，装盒即可。
香芋丸子
食材：香芋、猪肉、冬菇、虾米、葱花、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油。
做法：香芋切丝腌制，猪肉剁成沫与其他配料混合成肉馅，蒸20分钟，撒上葱花点缀。