芋头肥肠怎样做的

芋头肥肠是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪大肠 350克

芋头 200克

大蒜 40克

黄酒 15克

淀粉 5克

蚝油 10克

酱油 5克

白砂糖 5克

盐 4克

胡椒粉 2克

味精 1克

色拉油 50克

做法步骤

肥肠处理

肥肠从中间剖开，去净油脂。

放入开水中煮透，捞出沥干。

芋头处理

芋头去皮，切滚刀块。

蒜瓣处理

蒜剥净表皮，洗净。

炸制

炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，捞出备用。

锅中留余油少许，把蒜瓣和肥肠一同下锅稍炸捞出。