芋头糍粑红糖

芋头糍粑红糖是一道结合了芋头的香甜和红糖的浓郁口感的传统甜点。这道甜品不仅外观诱人，而且口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶或家庭聚餐的美味佳肴。

主要食材

芋头：选用新鲜芋头，切成条状后蒸熟，再压成泥状。

糯米粉：用于和面，形成糍粑的基本结构。

红糖：提供甜味的原料，可以选用纯正的红糖或黑糖。

牛奶：增加糍粑的柔软度和湿润度。

黄豆粉：用于最后装盘时撒在表面，增加风味和视觉效果。

制作步骤

准备芋头：

将芋头洗净后切成条状，蒸熟后压成泥状，放凉备用。

和面：

将糯米粉与适量的砂糖混合，加入牛奶揉成面团，分成小剂子擀成面片。

包裹芋头：

将芋条均匀包裹在面片中，确保每个糍粑都包裹均匀。

煎糍粑：

在平底锅中加入适量油，小火煎至两面金黄，确保内部熟透。

熬制红糖浆：

将红糖加入水中，中小火熬至红糖完全溶解，期间需不断搅拌以防糊锅。