如何油炸酥仓豆瓣

油炸酥仓豆瓣的步骤如下：

准备豆瓣

将干豆瓣在水中泡一夜，去皮，晾干。也可以将豆瓣先过遍水，炸起来更快。

炸制豆瓣

锅中加入足量的油，油温六成热时放入豆瓣。冷油与豆瓣一起下锅，油热之后转为小火。

不断翻动，炸至豆皮炸开，豆子基本酥脆。可以先捞出来。

如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的豆瓣再放入油锅中复炸一次。

调味

炸好的豆瓣捞出后，控油。可以加入适量的食盐、五香粉等调料进行调味。

也可以在炸好的豆瓣上撒上辣椒粉和花椒粉，增加风味。

保存

将炸好的豆瓣装入密闭容器内，防止受潮回软。

建议

炸制过程中要保持小火，避免油温过高导致豆瓣炸糊。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加豆瓣的风味。

炸好的豆瓣要彻底晾干，再放入密闭容器中保存，以保持酥脆口感。