芋头肉饺馅用什么芋头

制作芋头肉饺馅时，可以选择以下几种芋头：

质地细腻、口感粉糯的芋头：

这种芋头做出来的饺子馅才会更美味。

小芋艿：

用清水清洗干净后，放入锅里大火煮半小时左右，筷子能轻松穿过就煮熟了。煮熟的芋头可以用来做饺子馅。

毛芋：

将毛芋清洗干净，放在锅中蒸熟或用电饭锅加少许水煮熟，煮到用筷子一扎就透。蒸熟的芋头取出来，剥掉外皮后碾碎成芋头泥，可以用来做饺子馅。

荔浦香芋：

这种芋头质地更细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性，和淀粉混合一起做饺子皮更适合。

综合以上几种芋头，可以根据个人口味和实际情况选择适合的芋头品种来制作饺子馅。建议选择质地细腻、口感粉糯的芋头，这样可以使饺子馅更加美味。