芋头奶酪馅料

芋头奶酪馅料是一种非常受欢迎的甜点或烘焙食品，它的制作过程涉及将芋头煮熟、压成泥，然后与奶油奶酪、糖和其他成分混合。以下是一种常见的芋头奶酪馅料的配方和制作步骤：

材料

芋头 300克

奶油奶酪 100克

黄油 30克

细砂糖 30克（可根据个人口味调整）

紫薯粉 10克（用于调色，可不加）

牛奶 50毫升

糯米粉 30克

制作步骤

芋头处理：

将芋头去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间约为20 - 30分钟，直到芋头能用筷子轻松戳透。

制作芋泥：

把蒸好的芋头放入大碗中，用勺子压成泥状。接着加入黄油、细砂糖和紫薯粉（若希望芋泥颜色更鲜艳可添加），倒入牛奶，然后用打蛋器搅拌均匀，使芋泥细腻顺滑且具有一定的粘性。如果芋泥过于干燥，可以适量再添加一些牛奶。

奶酪准备：

将奶油奶酪切成小块，室温软化后，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。

芋泥包奶酪：

取适量芋泥，在手中按压成薄片，放入一勺奶酪馅，然后慢慢收口，将奶酪完全包裹在芋泥中，搓成圆球形状。依次完成所有芋泥奶酪球的制作。

小贴士

芋泥的口感很重要，如果想要更细腻的口感，可以用筛子把芋泥过一遍。

可以根据个人口味调整砂糖的用量，也可以加入其他香料如香草精增加风味。

制作好的芋头奶酪馅可以放入冰箱冷藏，待其凝固后使用，适合用于制作各种甜点，如包子、饺子、月饼等。