芋头干贝焖饭

芋头干贝焖饭是一道闽南风味的美食，结合了芋头和干贝的鲜美，以及香菇和五花肉的丰富口感。以下是几种不同的做法：

方法一：

芋头切块、红葱头切丝、香菇切小块、泡发的干贝切丝、五花肉切小条，大米淘洗浸泡20分钟。

起锅放油，芋头炸至外皮焦黄盛出备用。

倒出多余的热油，放红葱头，小火炸至焦黄盛出备用。

锅里留底油，五花肉下锅，中小火煸炒到表面焦酥。加干贝、香菇一起炒香。

加浸泡好的大米，加酱油、五香粉调味，翻炒均匀。

倒入电饭煲加水，水量比平时煮白饭少一点，铺上炸过的芋头，选择煮饭模式。

煮好后打开锅盖，加炸好的红葱头和葱花拌匀即可。

方法二：

米300克、芋头200克（切块）、五花肉150克（切丁）、干贝50克（泡发后切条）、香菇50克（泡发后切条）、虾干30克（泡发后切条）、胡萝卜100克（切丁）、玉米粒50克（新鲜或冷冻均可）、青豆50克、酱油30毫升（2勺）、蚝油15毫升（1勺）、盐适量、葱花适量（用作装饰）。

将干贝、香菇和虾干分别泡发后，捞出切条备用。五花肉切成小丁，芋头削皮后切成块，胡萝卜、玉米粒和青豆准备好。

在锅中倒入适量油，放入五花肉，慢慢炒出油脂。接着加入香菇和芋头块，翻炒均匀，闻到香味后，再加入干贝和虾米继续翻炒。

放入胡萝卜粒、玉米粒和青豆，继续翻炒，直到蔬菜稍微变软。

加入酱油、蚝油和少许盐，快速翻炒均匀，让所有食材都被调料包裹。

将洗净的米加入锅中，轻轻翻动，让米与食材混合。然后倒入刚好没过食材的水（约450毫升），按下煮饭键，静待美食出炉。

焖好后，加入葱花，搅拌均匀，盛出后即可享用。

方法三：

芋头、五花肉、干香菇、干贝、虾皮、时蔬粒。

步骤

红葱头用油煸出葱油备用，米提前浸泡1小时。

五花肉煸出油脂，倒香菇、芋头、时蔬粒、干贝、虾皮炒出香味。

倒大米，加生抽2勺、蚝油1勺、适量盐炒匀。

倒入电饭煲里，加水没过食材煮熟，出锅淋葱油、撒葱花拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味。例如，方法一注重芋头和干贝的鲜美，方法二则加入了更多的蔬菜和海鲜，使口感更加丰富。希望这些做法能为你带来美味的芋头干贝焖饭!