自制雕花奶油的做法

材料

黄油 250g

鲜奶 350ml

白砂糖 20g

蛋黄 2个

玉米淀粉 10克

低筋面粉 20克

盐 1克

香草精 适量（可选）

步骤

准备奶油基础

将黄油放入牛奶中，放置一段时间后，进行热水浴，直到开水变冷，奶油部分化成液态，剩下的变得很软。

打发奶油

将软化的黄油和糖放入打蛋器中，开始打发。如果天气热，可以在打蛋盆下放置冷水和冰块，保持低温。

分次加入糖，边加边尝，直到达到理想的甜度和口感。

加入其他成分（可选）：

如果想要更丰富的口感，可以加入蛋黄、玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀后，再打发。

或者加入玉米油和盐，搅拌均匀后打发。

加入香草精（可选）：