大饼炒青菜

大饼炒青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的大饼炒青菜的做法：

做法一

食材：大饼半张、圆白菜半颗、鸡蛋2个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱末、姜末、蒜末、酱油、食用油、盐、香油。

步骤：

1. 起油锅，先把鸡蛋炒至7、8成熟，盛出；锅中再加少许油，放入胡萝卜炒至颜色变浅。

2. 放入洋葱炒出香味。

3. 放入圆白菜，加点生抽，翻炒均匀。

4. 将饼丝放入锅中炒匀，大火快炒，因为青菜比较多，所以必须要用大火去炒，而且要炒的比较快才行，这样才能将菜更好的炒熟，口感也更好。

5. 放入鸡蛋，加盐调味，最后淋点香油，炒匀出锅。

做法二

食材：大饼半张、圆白菜半颗、葱姜蒜、酱油、陈醋、食用油、盐。

步骤：

1. 剩大饼切丝，圆白菜切丝，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油煸香葱姜末。

3. 下入圆白菜丝炒制段生。

4. 加少许酱油和盐。

5. 在下入大饼丝。