稀奶油算奶油吗

稀奶油（Cream）是一种乳制品，它是从全脂牛奶中通过离心分离得到的上层含脂肪部分。根据国标GB19646-2010，稀奶油的脂肪含量通常在10%至80%之间，常见的脂肪含量为12%至38%。由于脂肪球完整，稀奶油在液体形态下呈奶白色，并且脂肪含量越高，其浓稠度也越高。

与稀奶油不同，奶油（Butter）通常指从全脂乳和（或）稀奶油中进一步分离出来的脂肪部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成脂肪含量不小于80%的产品。奶油主要以饱和脂肪酸为主，含水量较少，因此在室温下为固体形态。

因此， 稀奶油可以被认为是奶油的一种，主要区别在于它们的脂肪含量和形态。稀奶油的脂肪含量较低，通常用于烘焙和制作饮品，如蛋糕裱花或饮品奶泡等，而奶油的脂肪含量较高，适合佐餐和涂抹，也可用于烹饪、烘焙或西点中，以提升成品的口感和风味。

需要注意的是，一般常说的“淡奶油”或“鲜奶油”都指的是国标中的稀奶油，而国标中的奶油则指的是黄油（Butter）。