米饭的配菜虾仁的做法

制作虾仁炒米饭的步骤如下：

准备食材

新鲜大虾：10只（去壳留尾），洗净后去除虾线。

米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样不易粘锅）。

鸡蛋：2个。

胡萝卜：1根（切丁）。

青豆：适量（可选用冷冻青豆）。

洋葱：半个（切小块）。

生抽、老抽：各适量。

盐：适量。

白胡椒粉：少许。

料酒：适量。

食用油：适量。

葱花：适量（装饰用）。

处理虾仁

将新鲜的大虾剥去外壳，保留尾巴部分，去除肠线后清洗干净。

加入少量盐、白胡椒粉和料酒腌制大约15分钟。

炒鸡蛋