电饭锅煮汤不白

要使电饭锅煮出的汤变白，可以尝试以下方法：

处理骨头：

在煮汤之前，确保骨头上的血水已经彻底清洗干净，因为血水会影响汤的颜色。

火候调节：

在煮汤时，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。大火可以使汤迅速加热，而小火则有助于营养物质和风味物质充分溶解于汤中，从而使汤色变白。

微火慢炖：

如果使用电饭煲，可以在煮好后的清汤中加入一些新鲜的排骨，然后调整到微火，慢慢炖煮。可以加入一些冷水并反复煮沸几次，这样可以使汤逐渐变得浓稠并呈现奶白色。

盖上锅盖：

在炖煮过程中，确保锅盖盖紧，这样可以减少热量散失，使汤在锅内循环加热，从而有助于汤色的变化。

使用高压锅：

如果条件允许，可以使用高压锅来炖汤。高压锅可以缩短炖煮时间，同时保持汤的浓度和颜色。

提前预热：

在将食材放入电饭锅之前，可以先用其他锅子将水烧开，然后再将热汤倒入电饭锅中，这样可以缩短电饭锅的加热时间，有助于汤色的形成。

通过以上方法，可以提高电饭锅煮汤的成功率，使其达到理想的白色。