加盖的电饭锅能做蛋糕

加盖的电饭锅 可以做蛋糕。以下是制作电饭锅蛋糕的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：6个

面粉：150克

白糖：适量（根据个人口感增减）

牛奶：适量（约100毫升，可根据需要调整）

玉米油或食用油：适量（用于防粘）

泡打粉：1小勺（可选，用于增加蓬松度）

盐：一小撮（用于增强面筋）

香草精：几滴（可选，增加香味）

步骤

准备食材

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。

在蛋黄中加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积膨胀。

加入牛奶，继续搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀成面糊。

在蛋白中加入一点点盐和一勺糖开始打发，分三次加入白糖，直到蛋白细腻、硬性发泡。

制作面糊

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油或食用油，防止蛋糕粘锅。

将拌好的蛋糊倒入电饭锅中，轻轻晃动锅体，使面糊表面平整。

烘焙

盖上电饭锅盖，选择“蛋糕”模式或煮饭模式。

根据电饭锅的功率和蛋糕的上色情况，烘焙时间通常为40-50分钟。

烘焙完成后，让电饭锅自然冷却几分钟，然后打开盖子。

检查熟透度

用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊黏连就表示蛋糕熟透了。

倒扣出来放在晾架上冷却后就可以切块享用。

小贴士

每个电饭煲的功率和性能都有所不同，实际制作过程中请根据实际情况调整时间和模式。

为了使蛋糕更加酥软，可以适量加入发酵粉。

通过以上步骤，你就可以轻松在家中使用加盖的电饭锅制作美味的蛋糕了。