杂粮发糕家常做法电饭锅

使用电饭锅制作杂粮发糕是一种简单又方便的方法。以下是一种家常做法：

食材准备：

玉米面 150g

普通面粉 300g

酵母粉 5g

小苏打 少许

白糖 适量

红枣（或葡萄干、蓝莓干等）适量

温水 500g

做法步骤：

混合材料：

将玉米面、面粉、酵母粉和白糖放入一个大碗中，拌匀。

发酵面糊：

慢慢倒入温水，边倒边搅拌成粘稠的糊状。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面糊体积增大两倍，表面有均匀的气泡。

加入小苏打：

发好的面糊中加入少许小苏打，搅拌均匀。

准备电饭锅：

将电饭锅擦干，内壁刷一层油。

倒入面糊：

将面糊倒入电饭锅中，轻轻晃动几下，然后在面糊上放上红枣或其他干果。

二次发酵：

盖上盖子，静置发酵10分钟左右。

蒸制：

按下煮饭键，当煮饭键跳起后，保温10分钟左右。