米饭浸入油

在烹饪米饭时，加入几滴食用油可以带来以下好处：

增加抗性淀粉：

食用油能增加大米的抗性淀粉，降低粘性，使口感更佳，晶莹剔透。

增添光泽与香甜：

色拉油能让米饭色泽油亮，味道更加香甜。

防止粘锅：

油能增加米粒之间的润滑度，使米饭更加松软可口，并且不会粘锅。

改善口感：

油中含有大量不饱和脂肪酸，可以使饭的口感更加丰富，并且有助于保湿，使蒸米饭更加细嫩。

增强香味：

放油能增强蒸米饭的香味，让人从蒸米饭中尝到更加浓郁的米香。

需要注意的是，油的用量一定要适中，过多反而会让米饭变得油腻，失去原有的风味。通常情况下，一锅米饭只需加入几滴即可。也可以用一勺猪油代替食用油，效果类似。

综上所述，在蒸米饭时滴入几滴食用油，可以使米饭更加粒粒分明、光泽亮丽、口感香甜，并且不会粘锅。建议使用色拉油或猪油，并且控制用量，以保持米饭的最佳口感和风味。