电饭锅焖牛肉老北京做法

食材准备

牛腩 500克

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

姜片 3片

葱段 2根

八角 1个

桂皮 1小块

白胡椒粉 少许

干辣椒 3-4个

盐 适量

烹饪步骤

食材处理

牛腩切成约3厘米见方的块状。

葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。

焯水去腥

锅中放入凉水，加入牛腩、葱段、姜片和料酒。

大火煮至水开，撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出牛肉，沥干水分。

调味腌制

将焯好的牛肉放入电饭锅内胆。

加入所有调味料（生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐）。