粽子节早餐

端午节早餐的选择非常丰富，粽子作为节日的传统食品，可以搭配不同的食材和调料，制作出各种风味的早餐。以下是一些推荐的端午节早餐搭配：

粽子+鸡蛋

食材：全麦手抓饼皮、培根、鸡蛋、粽子。

制作方法：将粽子提前浸泡数小时，沥干水分后加入适量的盐和酱油拌匀。将大枣去核，花生炒香备用。取粽叶，洗净后放入锅中加水煮沸，变软后捞出沥干。取两片粽叶，交叉叠放在一起，卷成漏斗状。在漏斗底部放一层糯米，然后依次放入大枣、花生馅料。再盖上一层糯米，将粽叶的两边向中间折叠，然后将上端的粽叶向下折，包裹成一个紧实的三角形或长方形。用绳子将粽子绑紧。将包好的粽子放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转小火煮数小时至粽子熟透。最后，将煮好的鸡蛋与粽子一起食用，实现营养互补。

肉粽

食材：糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、酱油、糖、盐。

制作方法：将糯米提前浸泡3小时以上，让米粒充分吸水。粽叶用热水煮软，清洗干净备用。若选择咸粽，可将五花肉提前用酱油、料酒和姜片腌制1小时。取一片粽叶，折成漏斗形，底部放入少量糯米，然后加入自己喜欢的馅料，再覆盖一层糯米，最后用粽叶包紧，用细绳扎好。将包好的粽子放入大锅，加入足够的清水，水量需没过粽子，开大火煮沸后转小火，保持水微微沸腾，煮2小时左右，至糯米完全熟透。

豆沙粽

食材：糯米、赤小豆、猪油（板油）、白砂糖、白酒。

制作方法：将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时，再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩。淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止。将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙。将猪板油去皮，稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀。5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯。将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3~5片，卷成漏斗形。加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢。

八宝粽子

食材：苇叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、虾仁、瓜条、金橘、青梅。

制作方法：苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

这些早餐搭配不仅美味，而且营养均衡，适合在端午节期间享用。你可以根据自己的口味和需求选择适合的食材和做法，享受一个愉快的早餐时光。