油炸面团外脆里嫩

油炸面团外脆里嫩，是一种非常受欢迎的传统美食。以下是一种简单又美味的做法，帮助你制作出理想中的油炸面团：

材料

面粉：200克

酵母：一小勺

温水：适量

盐：适量

碱面：少许

食用油：适量

步骤

和面

将200克面粉放入碗中，加入一小勺酵母，用温水化开。

水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。

让面团在温暖处发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作面胚

发酵好的面团取出，加入适量的食盐和碱面，化开后逐次加入面团中，揉匀至光滑。

将面团擀成约0.5厘米厚的片，用刀尖在面皮上划几道口，便于炸制时膨胀。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至油面微微冒烟。

将擀好的面片切成条状，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。