豆浆里的豆子需要洗吗吗

制作豆浆前， 需要将豆子清洗干净。清洗豆子的目的是去除表面的污垢、灰尘和农药残留等，以确保豆浆的卫生和安全。清洗时，可以用流动的水冲洗豆子表面，直到水清澈为止。

关于是否要浸泡豆子，存在不同的观点：

浸泡可以软化豆子，使其更容易被打碎，从而得到更细腻的豆浆。

浸泡时间不宜过长，一般建议不超过半个小时，以避免营养成分流失。

在夏季，可以将浸泡好的豆子放入冰箱降温层中，以防止变质和变味。

长时间浸泡会导致大豆中的营养成分溶解到泡豆子的水中，从而降低豆浆的营养价值。

如果时间紧张，可以缩短浸泡时间，但需确保豆子足够软，以便于打浆。

综合以上建议，制作豆浆时，先将豆子彻底清洗干净，然后根据个人口味和需求选择是否浸泡以及浸泡的时间。一般来说，清洗两遍左右即可，浸泡时间控制在半小时以内。这样可以确保豆浆的口感和营养价值最大化。