西兰花菠菜猪肝汤

菠菜猪肝西兰花粥是一种营养丰富的粥品，主要成分包括猪肝、西兰花、大米等。以下是其具体的营养特点和做法：

营养特点

维生素A和铁的重要来源：有助于补肝明目和调理气血。

蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸：对增强心肌营养、增强心肌收缩力有很大作用，常用于心神异常之病变。

蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质：具有润喉开音、润肺止咳的功效。

富含铁质：有助于促进肝脏解毒。

做法

材料

猪肝 50克

大米 30克

糯米 20克

料酒 2克

盐适量

胡椒粉 1克

西兰花 50克

胡萝卜 35克

芝麻油 3克

步骤

大米和糯米洗净后，用清水浸泡半小时。

猪肝洗净后，切成小丁，倒入料酒去腥味，再加入少许盐调味，腌制30分钟。

胡萝卜洗净后，切成小丁。

西兰花洗净后，切成小朵。

锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐和几滴食用油，把胡萝卜和西兰花焯水1分钟后，捞出沥干水分备用。

将浸泡好的大米和糯米放入电饭煲的玻璃内胆里，加入适量的纯净水（根据个人喜好的粥的浓稠度调整）。

选择蔬菜粥的模式，时间设置为2小时。

提前30分钟，放入腌制好的猪肝。

剩下10分钟的时候，放入焯水后的胡萝卜和西兰花。

出锅时，加入少许盐和胡椒粉调味，再倒入芝麻油增加口感。

建议

适量食用：虽然猪肝和西兰花都富含营养，但过量食用可能会导致消化不良或营养过剩。

搭配其他食物：可以将西兰花猪肝粥与其他营养丰富的食物如水果、蔬菜等搭配，以保证营养均衡。

注意烹饪时间：煮粥时要注意火候和时间，避免煮得过烂或时间过长，以保持食材的口感和营养。

这道粥品不仅美味，而且适合气血不足、需要补肝明目的人群食用，同时也适合作为早餐或营养餐来增强体质。