清炖牛腩萝卜胡萝卜汤

清炖牛腩萝卜胡萝卜汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：300克

胡萝卜：100克

料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量

制作步骤

将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用。

胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。

锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸。

开锅后用小火焖煮20分钟。

将胡萝卜块放入锅中，继续煮1小时，直至胡萝卜和牛腩都熟烂。

加入适量盐调味，根据个人口味调整。

汤品煮好后，捞出葱段和姜片，即可出锅装盘。

健康提示

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，黄牛的新鲜牛腩为最好。胡萝卜富含维生素和矿物质，与牛腩搭配既能增加汤的营养价值，又能使口感更加丰富。

变种建议

可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如土豆、红薯等，增加口感和营养。

可以加入一些香料，如八角、草果等，增加香味。

小贴士

在焯水时，可以加入几片生姜和一小勺料酒，帮助去腥增香。

在炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使肉质更加酥烂，胡萝卜更加软糯。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅美味可口的清炖牛腩萝卜胡萝卜汤了。希望你喜欢!