板栗南瓜南瓜饼做法

做法一

选南瓜：

选用板栗南瓜，果皮微微发绿，果肉呈橙黄色，蒸熟后口感最佳。

蒸南瓜：

将南瓜切成小块，隔水蒸15到20分钟，直到熟透。

捣南瓜泥：

蒸好的南瓜趁热捣碎，加入200克白糖和适量玉米油，混合均匀。

混合糯米粉：

将糯米粉慢慢倒入南瓜泥中，揉成光滑的面团。

包馅：

将面团分成若干份，每份约60克，包入红豆沙馅或其他馅料。

成型：

用月饼模具压出花纹，或用手捏成碗状包入馅料。

蒸制：

将成型的南瓜饼放入蒸锅，蒸15分钟。

做法二

蒸南瓜：

板栗南瓜切小块，大火隔水蒸约15分钟至熟透。

压成泥：

蒸好的南瓜加入白砂糖，用勺子压成泥。

混合粉类：

将南瓜泥倒入糯米粉和粘米粉的混合物中，加入牛奶揉成面团。