健康早餐2个鸡蛋面条

做法一：经典鸡蛋面

所需食材：

面条 200克

鸡蛋 2个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

洋葱半个

香菜适量

盐适量

鸡精适量

五香粉适量

白芝麻适量

食用油适量

步骤：

1. 水烧开后放入面条煮熟，捞出放入冷水中迅速冷却，再沥干水分备用。

2. 将两个鸡蛋液均匀地淋在冷却后的面条上，并搅拌均匀。

3. 黄瓜、胡萝卜和洋葱切成细丝，香菜切成小段，加入面条中。

4. 加入适量的盐、鸡精和五香粉进行调味，用筷子充分搅拌以确保味道均衡。

5. 热锅加油，倒入已经调味好的面条，用筷子轻轻铺平，撒上白芝麻，用小火慢慢煎至两面呈金黄色即可出锅享用。

做法二：简易鸡蛋面

所需食材：

面条 200克

鸡蛋 2个

青菜少许（如菠菜或小白菜）

葱 1根

盐适量

酱油 1汤匙

食用油适量

步骤：

1. 水烧开放入面条，捞出过凉水，沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

3. 青菜洗净切段，葱切成葱花。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱花爆香后加入青菜快速翻炒至断生。

6. 加少许水煮开后把煮好的面条倒回锅中，加入炒好的鸡蛋和青菜。

7. 加入酱油、盐调味，让每一根面条都裹上调料即可。出锅前撒上剩余的葱花，增加香气。