开胃早餐菜

食材：尖椒、虾皮、胡萝卜、香菜

调味料：盐、老抽、生抽、米醋、香油

做法：尖椒和胡萝卜切丝，香菜切段。将切好的尖椒、胡萝卜、香菜放在一起，加入虾皮。加入盐、鸡精、生抽、少许米醋和香油，搅拌均匀即可。

食材：芥菜、尖椒、胡萝卜

调味料：盐、鸡精、生抽、醋、香油

做法：将咸芥菜切丝，冷水浸泡5分钟，再用清水多洗几遍以去盐分。尖椒与胡萝卜也切丝，香菜切段。将所有食材倒入碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋、香油，拌匀后即可食用。

食材：芥菜丝、小葱（或香菜）

调味料：蒜蓉、干辣椒、鸡精、白糖、老抽

做法：将咸芥菜切丝，清水浸泡去部分盐分；干辣椒切段，小葱切末。热油锅中先放入蒜蓉与干辣椒炒香，再加入芥菜丝，翻炒均匀。加入蛋清、白糖和鸡精继续翻炒，最后撒上葱末。

食材：黄瓜