芋头腐竹瘦肉

芋头腐竹瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芋头、腐竹和瘦肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

芋头：去皮切成片或块状。

瘦肉：切成小条或片状，用料酒、生抽、淀粉和食用油抓匀。

腐竹：提前泡发，切成适当长度。

香菇：可选，提前泡发并切成小块。

其他调料：花生油、盐、白糖、蚝油、酱油、鸡精、木薯淀粉等。

烹饪步骤

炒制：

1. 热锅下油，放入瘦肉炒至变色，捞出备用。

2. 在同一锅中加入蒜末和葱白部分，炒出香味。

3. 加入芋头块，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量的盐、油、酱油、糖和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 将炒好的瘦肉重新加入锅中，与芋头一起翻炒均匀。